Ресторан Штайндамм 99 в Калининграде

 «Штайндамм 99» работает с идеей локальной гастрономии. В основе меню — продукты из области: оленина из Краснолесья, балтийский судак, щука, лещ, сезонные грибы, ягоды и корнеплоды. 

Здесь готовят кёнигсбергские клопсы с олениной, тартар из оленины, борщ с олениной и говядиной, балтийскую уху из дикой рыбы. Из рыбы — филе балтийского судака, котлеты из щуки, рубанина из скумбрии по «морскому» рецепту. В закусках — калининградские сыры, форшмак из сельди, карпаччо из судака с облепихой, риет из копчёного леща. 

В 2025 году ресторан получил звание «Лучший ресторан Калининграда» на главной городской премии — «Пумперникель» второй год подряд. Одна из главных точек, где можно познакомиться с современной региональной кухней.